Aguacate Cocktail o Dátil

5,90 IVA Inc.

Cantidad aprox. de 1kg de peso

El aguacate dátil o cocktail es un pequeño aguacate de forma alargada, con forma de dedo, que mide 5cm de longitud y cuya principal característica es que no tiene hueso o semilla.

Tiene una piel muy fina lisa, suave y de color verde que no cambia de color al madurar.

Su pulpa, en su punto de madurez, es muy mantecosa y sabrosa, de color amarillo intenso tiene un sabroso y delicioso sabor a pistacho.

No se trata de una variedad poco frecuente, sino de un capricho de la naturaleza, un aborto de aguacate habitualmente de la variedad Fuerte, causado por la falta de polinización de las flores.

Su delicado sabor y textura, convierte al aguacate dátil en un manjar cada vez más cotizado por la alta cocina.

El aguacate crema… la crema de todos los aguacates.

El calendario en el que podemos encontrar este exclusivo aguacate es de Octubre a Marzo.

Hay existencias

Descripción

Beneficios para la salud y propiedades del aguacate cocktail, dátil o sin hueso.

El aporte calórico del aguacate cocktail es superior al de otras frutas, aportando más de 100cal.

Destaca su alto nivel en grasas monoinsaturadas, que les confieren su peculiar textura mantecosa.

En cuanto al aporte de minerales destacan sus niveles de fósforo, hierro magnesio y potasio.

Gracias al aporte de fitosteroles y glutationan, recientes estudios relacionan el consumo de aguacate con la prevención de ciertos tipos de cáncer como como faringe y pulmón.

 

¿ Cómo conservar y madurar un aguacate cocktail, dátil o sin hueso ?

Al tratarse de la variedad de aguacate fuerte, no nos podemos fijar en el color de la piel para saber si están maduros, ya que esta permanece verde.

El aguacate cocktail, dátil o sin hueso necesita madurar mucho y tener una textura muy muy blanda y mantecosa para disfrutar de todo su potencial. Debe de ceder mucho a la presión de los dedos y no solo fiarnos de que sea maleable ya que esto ocurrirá a los pocos días por tratarse de un aguacate sin hueso.

Para madurarlos debemos de conservarlos a temperatura ambiente o acelerar el proceso de maduración envolviéndolos en papel con manzanas o plátanos.

 

¿ Cómo preparar y comer un aguacate cocktail, dátil o sin hueso ?

El pequeño tamaño y textura mantecosa hacen de este aguacate, un ingrediente perfecto para pequeños platos como canapés o tostadas.

Al ser un aguacate sin hueso, basta con abrirlo a la mitad y retirar su pulpa.

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