Descripción
¿ Qué se debe de tener en cuenta a la hora de comprar JackFruit?
Beneficios para la salud y propiedades del JackFruit o Yaca
El aporte vitamínico de la JackFruit es muy destacado, aportando grandes cantidades de vitamina A, fundamental para la buena salud de los tejidos que componen la piel y los ojos.
Otra Vitamina que destaca especialmente es la VitaminaC que combinada con su alto nivel de Calcio mejora su asimilación por parte del organismo y potencia su poder antioxidante fortaleciendo el sistema inmunitario.
Es una fuente importante de fibra, por lo que su consumo mejorará los índices de azúcar y grasa en la sangre, además de mantener nuestro sistema digestivo.
¿ Cómo conservar y madurar el JackFruit o Yaca ?
La cáscara de la JackFruit cambia de color verde a marrón a medida que madura, momento en el que su textura es más blanda y cede a los dedos. Ya que en el frigorífico es difícil que quepa, debemos elegir como queremos comer nuestra fruta, si verde con menos sabor, usado para cocina que sustituye a la carne, o más maduro y con ese múltiple sabor dulce.
Se recomienda extraer los gajos y conservarlos envueltos en film transparente durante días en el frigorífico o guardarlos en el congelador.
¿ Cómo preparar y comer el JackFruit o Yaca ?
Se puede recurrir a su textura fibrosa y cocinarla cuando está todavía verde. Es habitual sustirtuir la carne con esta fruta ya que una vez cocinado, ya sea hervido, frito… adquiere una textura muy similar al pollo y al cerdo.
Otra manera de consumirlo es cuando esperamos a que esté maduro para disfrutar de su dulzor como si fuera una gominola.
Es posible que por motivos de temporalidad, a lo largo del año, en algunos momentos, no puedas comprar jackfuit, por eso te recomendamos que veas otras frutas tropicales de temporada que tenemos a tu disposición.
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