El pasado 1 de Mayo, y como todos los años desde hace más de 30 años, se celebró en Sayalonga (Málaga) la XXXII edición del Día del Níspero.
La fiesta grande de Sayalonga, está declarada de Interés turístico Nacional de Andalucía y distinguida por su Singularidad turística en la Provincia de Málaga, enmarcada dentro de la iniciativa Pasaporte del Turista Singular, que busca promocionar el turismo de interior.
Los visitantes al evento pudieron, además de disfrutar de la belleza del municipio de Sayalonga, en plena Axarquía malagueña; degustar los productos típicos de la zona. Se repartieron más de 2.000 kilos de nísperos, además de licores y mermeladas artesanas a base de nísperos, que convierten esta localidad en un referente gastronómico y cultural del níspero.
Quien visita Sayalonga…
pronto percibe que el níspero forma parte fundamental de su cultura, no solo por ser el mayor productor andaluz de ésta fruta con más de 500.000 kilos de producción, sino por el arraigo que tiene en su gastronomía tradicional e historia.
El níspero es una fruta milenaria de origen asiático, que en los años 60 se implantó en el área mediterránea por su fácil adaptación a las zonas en las que se cultivaban cítricos.
La producción de nísperos en Sayalonga crece cada año, ya que se espera que aumenten los cultivos de esta fruta que actualmente cuenta con más de 50 hectáreas repartidas por la zona.
La sequía y las dificultades para llevar el agua a los cultivos, además de las altas temperaturas que estamos registrando en la Costa Tropical de Granada y la Axarquía malagueña, han adelantado la temporada del níspero en toda la zona. Esta circunstancia tuvo su reflejo en que otros años la fiesta marcaba el inicio de la recogida, mientras que este año gran parte de la producción ya estaba recogida o en su punto de madurez.
La temporada de recogida del níspero en la zona de la Axarquía y la Costa Tropical, en la que podemos disfrutar de todo su sabor y propiedades nutricionales, suele darse entre los meses de Abril y Junio.
El níspero, también conocido como ciruela japonesa, tiene un delicioso sabor entre dulce y ácido. Además de ser una fruta refrescante, su escaso aporte calórico y proteínico, lo convierten en un complemento ideal en dietas de adelgazamiento.
Se trata de una de las frutas con más contenido en fibra y pectinas, por lo que su consumo está recomendado en personas con problemas intestinales o con dificultades para hacer la digestión.
Desde las 11 de la mañana los visitantes pudieron conocer más de cerca la cultura y artesanía de la zona, visitando los puestos tradicionales que ocupaban las calles del municipio, además de probar las distintas elaboraciones artesanas y tradicionales de la zona que tienen al níspero como protagonista.
Además de degustar los más de 2.000 kilos de excelentes nísperos, en su punto exacto de madurez, los visitantes descubrieron las excelentes mermeladas y compotas que se elaboran de forma artesana con los nísperos de la zona y el famoso “Licor de Nísperos de Sayalonga”.
No solo el níspero iba a ser el protagonista de la jornada, hubo lugar para el reconocimiento a las personalidades que con su esfuerzo impulsan la actividad del municipio y la comarca, con la entrega de los “Nísperos de Oro”.
Toda la jornada estuvo animada y amenizada por actuaciones y espectáculos, que sin duda hicieron que la experiencia solo se pueda catalogar como excelente y singular.
Recuerda que tienes una cita con Sayalonga y sus fiestas del Níspero cada primer domingo de Mayo.
