Descripción
El mango Kent es una variedad de mango originaria de Florida, Estados Unidos. Fue desarrollado en la década de 1940 por el agrónomo Lawrence Zill, quien trabajaba en el Departamento de Agricultura de Florida.
El mango Kent es el resultado del cruce de dos variedades de mango, el Haden y el Brooks. El objetivo de este cruce era crear una variedad de mango que fuera resistente a las enfermedades y a las heladas, y que tuviera una alta calidad de sabor y textura. Después de varios años de selección y pruebas, Zill logró obtener el mango Kent.
El nombre “Kent” fue elegido en honor a Kent, una localidad en el condado de Miami-Dade, Florida, donde se realizó parte del trabajo de selección de la variedad.
El mango Kent es conocido por su piel verde amarillenta y su pulpa de color naranja intenso. Es una de las variedades de mango más dulces y jugosas, con una textura suave y cremosa. Es utilizado en una gran variedad de platos, desde ensaladas y postres hasta salsas y jugos.
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