Descripción
Beneficios para la salud y propiedades del Physalis
El Physalis está compuesto en su mayor parte por agua, aporta bajos niveles de grasas y proteínas; y no tiene alto valor calórico.
Si por alguna propiedad destaca el Physalis es por su combinación de Vitamina A y Vitamina C. La provitamina A, es transformada en vitamina A por nuestro organismo siendo especialmente importante para el sistema inmunológico y la buena salud de los huesos, la piel, el pelo…
La vitamina C, favorece la absorción del hierro de otros alimentos y nos ayuda a combatir infecciones. Ambas vitaminas, funcionan como antioxidante reforzando el sistema inmunológico y ayudando a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
Los niveles de pectina ayudan en periodos de estreñimiento ya que tienen efectos laxantes.
Como conservar y madurar el Physalis
El Physalis puede mantenerse varios días a temperatura ambiente en la cocina recubierto por sus hojas. También podemos guardarlos en el frigorífico para alargar la durabilidad.
Como preparar y comer el Physalis
El Physalis se puede disfrutar en fresco retirando las hojas que lo recubren. También podemos acompañar ensaladas cortando y presentando los frutos a la mitad.
Su alto contenido en pectina lo hacen una fruta ideal para realizar mermeladas y compotas.
